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長芋と牛肉の甘辛炒め

記憶力・脳の働きを高める栄養素ARA(アラキドン酸)を含む牛肉を長芋…

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お料理家:

川津由紀子さん

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長芋ときのこの豆腐ステーキ

脳の働きに欠かせないブドウ糖の吸収に必要なビタミンB1が豊富な豆腐に…

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お料理家:

川津由紀子さん

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魚肉ソーセージピカタ ラタテューユ添え

魚肉ソーセージにチーズ、たまごをつけ焼きラタテューユを添えました。

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お料理家:

飯田和之さん

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長いもと明太子のパスタ

長いもの粘りを生かして、ノンオイルでまったりとしたパスタに仕上げまし…

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お料理家:

塚崎 明香さん

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魚肉ソーセージと蓮根のガレット

魚肉ソーセージと茹でた蓮根に粉チーズを混ぜフライパンで焼いてみました。

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お料理家:

飯田和之さん

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網焼き魚肉ソーセージカナッペ

魚肉ソーセージを網焼きにしポテトサラダをのせカナッペ風にしました。

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お料理家:

飯田和之さん

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魚肉ソーセージとさつま芋の白和え

さつま芋の甘みと春菊の香りが、魚肉ソーセージのうま味をアップさせます。

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お料理家:

大谷清美さん

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長芋と鶏そぼろの親子丼 雪景色仕立て

長芋のシャキシャキ感と身体に優しい卵白だけを使用した親子丼です。生姜…

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お料理家:

林 和孝さん

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ゆり根の揚げないクロケット

お正月にお目見えするゆり根饅頭からヒントを得た洋風クロケット(コロッ…

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お料理家:

後藤初美さん

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ローストゆり根と季節野菜のサラダ

ゆり根をほぼ丸ごとオーブンで焼いてゆり根の旨味ともっちりした食感を引…

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お料理家:

後藤初美さん

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ゆり根のピンチョス

軽いおつまみのピンチョスをゆり根で作りました。ゆり根を柔らかく茹でて…

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お料理家:

後藤初美さん

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夜食スイーツ! 長芋とリンゴの焼きプリン

長芋の成分「ムチン」とリンゴの成分「クエン酸」「リンゴ酸」で疲労回復…

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お料理家:

林 和孝さん

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あられ豆腐カラフル長芋和え

豆腐を小さめに切り揚げカラフル野菜入り長芋(とろろ)で和えました。

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お料理家:

飯田和之さん

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お麩でオニオングラタンスープ

棒麩は、お出しで煮たりお味噌汁に入れたりとっても美味しいですどう見て…

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お料理家:

三谷良子さん

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長芋とかにカマの磯香揚げ

長芋とかにカマかまを海苔で巻き桜エビ(小エビ)の衣で揚げました。長芋…

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お料理家:

飯田和之さん

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ゆり根ブランマンジェ

ゆり根を使ったブランマンジェです。練りごまを使ったソースとゆり根のか…

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お料理家:

石田ゆかりさん

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長芋とさつま芋の蒸しパン

生地に長芋を加えしっとりヘルシーに仕上げました。

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お料理家:

石川 定子さん

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長芋の肉巻きオイスターソース炒め

旨みのある豚肉で長芋をグルグルと巻きボリュームもありながらヘルシーに…

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お料理家:

石川 定子さん

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クリームチーズ入り白和え

白和えの衣にクリームチーズを加えて洋風に

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お料理家:

三谷良子さん

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ゆりねつくねと秋の野菜の煮物

まずは ゆり根にふれてもらえる お料理です。ゆりねを洗い、小房に分け…

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お料理家:

フードコーディ...さん

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ゆりねほっくり♪いもきんとん

食後にちょっと甘いもの食べたいですよね~!そんなときに すっきり味の…

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お料理家:

フードコーディ...さん

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ゆりねとえびの炊き込みピラフ

ゆり根と味の相性のよい エビを 炒めてから 米と一緒に炊きあげるピラ…

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お料理家:

フードコーディ...さん

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カレー味のかぼちゃコロッケ

カレー味のひき肉を混ぜ込んだ食べごたえのあるコロッケです。味がしっか…

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お料理家:

川津由紀子さん

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南瓜肉巻きカツ

ゆでた南瓜をつぶし炒めた玉ねぎ、ハムを入れ肉で巻きカツにしてみました…

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お料理家:

飯田和之さん

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日韓融合かぼちゃのそぼろ煮

ネーミングの通り、昆布、しょうゆといった日本素材と韓国の代表的調味料…

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お料理家:

浅川美由紀さん

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おやつ フライドパンプキン

かぼちゃそのものにあまり手を加えない、ヘルシーでかんたんな和風のおやつ

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お料理家:

浅川美由紀さん

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かぼちゃと昆布の和風カレー炒め

甘い味付をし、煮込むというのがかぼちゃ料理の定番。この「かぼちゃと昆…

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お料理家:

浅川美由紀さん

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かぼちゃハンバーグとカボチャ・ケチャップ

皮ごと蒸したホクホクの甘いカボチャを、バターを加えザックリ潰します。…

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お料理家:

ゲンゲ太郎さん

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ゆり根金団

ねっとりしてきめの細かい、上品な甘さのゆり根の良さが最も現れるひとし…

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お料理家:

入江亮子さん

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ゆり根の梅肉五色和え

食感や色の違う旬の野菜を使ってのあえ物。梅肉の酸味が全体を引き締めま…

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お料理家:

入江亮子さん

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