こねくとごはん

じゃがいもは皮をむき、水にさらしておく。(約10分位)

じゃがいも、玉ねぎをフードプロセッサー、又はおろし器ですりおろしてボウルに入れる。
そこへ卵、小麦粉、牛乳、塩、コショウを加え、まとまるまで混ぜます。

フライパンを中火にかけて、オリーブオイルをしき、生地1枚あたりの分量の1/6 の量をすくって、円になるようにフライパンに流します。

中弱火に火をおとし、4分ほど経ったところで、淵が焼けて生地全体に穴があいていたら、裏返し5分ほど焼いて完成です。

そのまま食べても美味しいですが、お好みで野菜のせたり、サワークリームをつけていただいても美味しいです。