全国の料理教室でレシピを習う「こねくとごはん」｜後藤初美(ゴトウハツミ)さん|お料理家・お料理教室詳細

料理ジャンル	エスニック料理フレンチ欧米料理スローフード/薬膳お菓子ワイン/お酒その他
活動拠点	東京都杉並区
テーマ	ヘルシー・フレンチとフランス各地方の郷土料理薬膳理論を活かしたフレンチx薬膳お豆腐料理フランスを中心としたヨーロッパのお菓子チーズワインお料理とワインのペアリング旅とグルメのフランス語
自己紹介	「美味しいとヘルシーを両立させるワイン好きの料理家」、そして出身地広島のレモンをこよなく愛する「レモニスト」でもあります。フランス料理=重い、バターやクリームたっぷりなどのイメージがあるのはちょっと残念。現代のフランス料理は時代とともに変化してより軽く、素材を活かしたお料理が主流です。 20年以上フランス各地を訪れ、国内外のスクールで学び、そして食べて学んだ経験からカラダに負担が少なく美味しいフレンチをご提案しています。フレンチでは、基本料理にお砂糖をほとんど使いませんので、低糖質の料理がほとんどです。使う素材の脂質と油に気をつけるだけでとてもヘルシーで美味しく毎日でも食べ飽きないお料理になることをしっかりお伝えしたいと思います。レッスンではお料理に合わせたワインもご用意していますのでワイン好き、パーティ好き、おもてなし好きの方もどうぞお越し下さい。フランスの旅をより楽しめるよう「メニュが読める」「ショッピングを楽しむ」ためのフランス語講座も開講しています。 JSA認定ワインエキスパート CPA認定チーズプロフェッショナル仏語検定準1級国際薬膳調理師豆腐マイスター認定講師著書:「発酵塩レモンのヒミツ」(永岡書店) TV出演:「辰巳琢郎の葡萄酒浪漫」に料理人として出演多数。その他雑誌やムック本にてレシピ掲載多数。
ブログなど	http://blog.hatsumi-823.com

お料理教室名	Le Petit Four
主宰者	後藤初美
所在地	東京都杉並区
教室紹介	「美味しく食べてヘルシーに」をモットーに、毎月テーマを決めて開催しています。フレンチが主体ですが、スパイスエスニックなミドルイーストのお料理、お豆腐xフレンチなどアレンジしたお料理のレッスンも多数開催しています。毎月開催: フレンチスタイルの家庭料理フランス語講座(6回1コース) その他不定期開催として: フレンチx薬膳お菓子レッスン旅するように味わうチーズセミナーちょっとマニアな歴史とお菓子講座 *フード&ワインペアリングなど。またご希望に応じたプライベートレッスン、出張レッスンも承ります。(現在、お料理、お菓子、フランス語でそれぞれ実施中です。) 生徒さんの年齢層は、30代から50代が主流です。お一人参加の方がほとんどですが、お顔を合わせるうちに仲良くなる方も多いです。どうぞお気軽にご安心してご参加ください。お教室に通いやすくお気軽にいらしていただけるよう、入会金等は頂いておりません。レッスンは全て1回完結・単回参加可能です。レッスンスケジュール: 1)スタートする前にまずはお茶でリラックスいただきます。 2)5-10分でざっとレシピを説明します。 3)デモを交えながら2-3品を仕上げます。 4)ワインとお料理をたっぷり1人前召し上がって頂きます。 5)後片付けはご心配なく!
料理ジャンル	エスニック料理フレンチ欧米料理スローフード/薬膳チーズお菓子ワイン/お酒その他
ホームページアドレス	http://www.hatsumi-823.com