こねくとごはん

ゆり根の下処理をして、飾り用と練りこみ用に二等分にします。飾り用はひとかけらずつバラバラにして水気をとっておきます。練りこみ用は茹でてつぶしてマッシュにしておきます。

材料を計ります。室温に戻したバターを白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜます。ブラウンシュガーを加えさらに5分位よく混ぜます。さらに卵を1個ずつ加えてゆき、さらに混ぜます。

さらにアーモンドプードル、練りこみ用ゆり根を加えてさらに混ぜます。すりおろしたレモンの皮、ラム酒を加えてさらに混ぜます。最後にホットケーキミックス加えてヘラで混ぜます。

ケーキ型に流し入れます。皮を剥き、縦切込みを入れた林檎を並べて、飾り用ゆり根を飾り入れます。

余熱しておいたオーブン170℃、40分焼きます。あら熱がとれたら粉砂糖をかけて出来上がりです。