こねくとごはん

ゆり根を調理する。ゆり根を流水でよく洗い、一枚ずつはがし、大きなリン片から順に沸騰した湯1～3分ほど茹でる。ざるに揚げ、水気を切る。粗熱が取れたら1㎝角に切る。

生地を作る。バターを泡立て器で混ぜ合わせ、マヨネーズ上になったら砂糖を加えてよく混ぜる。そこに溶いた卵を3回に分けて加え、都度生地がなじむまでよく混ぜ、醤油を加える。粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

①のゆり根を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

カップケーキのカップに流し入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。