よくねたいも(メークイン)のパン粉グリル
ジャガイモをパン粉とパルメッジャーノと一緒にオーブンで焼きます。表面のパリッとした食感と香ばしさをお楽しみください。肉や魚の付け合わせの他、ワインのおつまみとしてもおいしくお召し上がりいただけます。
お好みでレモンを添えてもおいしいです。
●材料
（2人分）
- よくねたいも(メークイン)
- 1個
- トマト(中)
- 1個
- パセリ(みじんぎり)
- 大匙1
- パン粉
- 大匙3
- 塩
- 少々
- エキストラバージンオリーブオイル
- 大匙1
●作り方
1
よくねたいも(メークイン)は、皮をむき、4mm厚さに切り、塩ひとつまみいれた水から硬めにゆで、ペーパーで水気をふきとる。
2
トマトは縦半分に切って、さらに4mm厚さに切る。
3
さらに耐熱容器にオリーブオイル(分量外)を薄く塗り、よくねたいもとトマトを一面にならべる。
4
じゃがいもとトマトに塩少々をしてパン粉、パセリのみじんぎりをちらして、オリーブオイル大匙1をかける。
5
予熱したオーブン200度で10分、さらに温度をさげて180度で約20分香ばしく焼く。
調理時間 : 30分
