●材料
（8人分）
- 春よ恋強力粉
- 150g
- 全粒粉
- 70g
- ライムギ全粒粉
- 30g
- 砂糖
- 5g
- 塩
- 4g
- ドライイースト
- 3g
- 水
- 175g
●作り方
1
粉類、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れて、手でよく混ぜる。
2
水を一度に①に入れて、手で粉気がなくなるまで、混ぜて、タッパーに入れて1～3日冷蔵庫に入れる。
3
冷蔵庫からだして丸めて、クッキングシートをしいた鉄板の上にのせて、布をかぶせて、1.5倍になるまで発酵。(季節により異なるが1〜3時間。時間は目安として目で確認する)
4
茶こしで強力粉をふり、かみそりで切りこみを入れて、10分おく。
5
220度に余熱したオーブンで30〜40分焼く。
調理時間 : 1～3日作業10分
