こねくとごはん / しば漬けサラダ

藤村喜美子さんのレシピ

しば漬けサラダ

夏野菜をお漬物風にして、グリーン野菜とフルーツドレッシングでいただきます。

（2人分）

なすきゅうり大葉みょうがをすべて細切りにして、塩少々ふっておく。

①がしんなりしたら軽くしぼり、ボールに入れてお酢とごまを入れて、即席漬けにする。

お皿にレタスやトマトの野菜をおいて、②のしば漬けをトッピングする。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、野菜にかける。

調理時間 : 20分

今回のフルーツドレッシングは、完熟キウイを使いました。
フルーツのいい香りがドレッシングの中に溶け込み、野菜と&しば漬けをを美味しく絡めてくれます。