藤村喜美子 さんのレシピ
しょう油麹の焼きおにぎり
コシヒカリのおにぎりと手作りの「しょう油麹」の香ばしさが、素朴な美味しさを引き出してくれます。
●材料
（1人分）
- お米
- 1合
- しょう油麹
- 大1
- 青菜
- 1/2本
●作り方
1
容器に生しょう油200gと生米麹200gでしょう油麹を作る。(7～10日混ぜ続ける)
2
炊けたご飯を軽く三角ににぎる。
3
②の上にしょう油麹をのせて、オーブントースターで両面を焼く。
4
しょう油麹の香ばしいにおいがしてきたら、取り出してお皿に置く。
グリーンの野菜で飾る。
調理時間 : 10分
●ひとことメモ
しょう油麹をのせたおにぎりを、焼きすぎないように。
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