こねくとごはん / 白ネギのカルパッチョ

藤村喜美子さんのレシピ

白ネギのカルパッチョ

太いネギの白い部分を使って、フライパンでころがしながら焼き、柚子胡椒の効いたドレッシングが風味をさそいます。

（2人分）

ネギの白い部分を5cmに切る。

フライパンに何も入れずに、1.をころがしながら焼き、こんがりと焼き色をつける。

柚子胡椒・ワインビネガー・オリーブオイルをボールい入れて混ぜておく。

器に焼いたネギを盛りつけて、3.のドレッシングをかけて5分ほどおく。

食べるときに、スプラウトを飾り、ドレッシングに七味をかける。

調理時間 : 10分

素焼きのネギに、柚子胡椒のピリッと辛いドレッシングが、ネギの旨さを引き出します。
インパクトのある辛さなので、ご飯の時にも、またお酒のお供にも喜んでいただけます。