三谷良子 さんのレシピ
ゆり根のガーリック炒め
ゆり根をにんにくペーストとともに炒めました。肉料理の付け合わせなどにおすすめです。
●材料
（4人分）
- ゆり根
- 4個
- 赤唐辛子
- 1/4本
- にんにく(みじん切り)
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩・黒胡椒
- 適量
●作り方
1
ゆり根は根を切り落とし、1枚ずつはがすようにしてばらばらにする。
よく洗い、変色しているところを剥く。
2
オリーブ油・赤唐辛子・にんにくをフライパンに入れて弱火にかける。
香りが出たらゆり根を加え、弱火でゆっくりいためる。
3
ゆり根に火が通ったら塩こしょうで味を調える。
調理時間 : 15分
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