こねくとごはん / アスパラガスと砂肝のスタミナポン酢炒め

川津由紀子さんのレシピ

アスパラガスと砂肝のスタミナポン酢炒め

アスパラガスと砂肝の炒め物。ポン酢ににんにくを加えて、パンチのきいた風味なのにあっさり食べられるやみつきおかずです。

（2～3人分）

アスパラガスはハカマを取って下茹でして3センチ長さに切っておく。

フライパンにサラダ油を入れて砂肝を焦げ目がつくくらいまで
じっくりと焼き、塩を振って下味をつける。

2のフライパンにアスパラガスを足して、ざっと混ぜたら
にんにくすりおろしとポン酢を入れて水分がなくなるまで炒めたら完成!

調理時間 : 15分

砂肝は火が通りにくいのでじっくり長めに焼いてください。