こねくとごはん / 北海道産アスパラガスの豚肉巻き

平元秀子さんのレシピ

北海道産アスパラガスの豚肉巻き

アスパラガスを豚肉で巻いて焼くだけの簡単レシピです。ごはんのおかずにはもちろん、お弁当にもお酒のおつまみにもおススメです。きのこをプラスしてヘルシーにボリューミーにお召し上がりください。

（4人分）

グリーンアスパラガスの根元は切り落とし、皮の固い部分も取り除いておきましょう。
豚肉を広げて軽く塩胡椒して下味をつけます。

豚肉にグリーンアスパラガスをのせて、すき間ができないようにずらしながら巻きます。
小麦粉を軽く振っておきます。

フライパンに油をひき、きのこ類、アスパラガスの豚肉巻きと別々に焼いても良いです。オーブンレンジのグリル機能を使います。グリル皿にきのこ類を敷き、その上に肉巻きアスパラガスを置き、グリル両面上段12分、焼きます。

焼きあがったら、器に盛り付け、レモンを添えます。

調理時間 : 30分

カロリー : 200kcal

北海道産のアスパラガスは、ビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化ビタミンを含んでいます。アスパラギン酸の効果は疲労回復、アンチエイジング、美肌にお勧めです。