こねくとごはん / 野菜ハンバーガー【高野豆腐&ごぼう】

藤村喜美子さんのレシピ

野菜ハンバーガー【高野豆腐&ごぼう】

高野豆腐とごぼうでハンバーグを作り、自家製トマトソースの味付けで食べていただきます。

（3人分）

高野豆腐とごぼうをみじん切りする。

フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎとしょうがをよく炒めて、さらにごぼうを入れて炒め、塩とこしょうでしっかりと味をつける。

ボウルに高野豆腐を入れて、2と一緒に山芋・小麦粉・パン粉を加え混ぜ合わせて、3等分にまとめる。

フライパンにオリーブオイル油を入れて、ハンバーグの両面をこんがりと焼く。

トマト1/4をみじん切りにして、塩・こしょうを少々入れてトマトソースを作る。

パンにマスタードをぬりサラダ菜をしいて、ハンバーグ・トマト(薄切り)・トマトソースの順に重ねていく。

調理時間 : 30分

ハンバーグがひき肉のような味わいになり、胃腸にもたれる事なく、低カロリーな美味しさを味わえます。
玉ねぎやナスをオリーブオイルで軽く焼いてはさむと、ボリューム感が出て一味違います。