岩城　道子 さんのレシピ

椎茸の炊き込みご飯

シンプルだけどほっとするお味です。

●材料

（4人分）

  • 米
  • 2カップ
  • 生　椎　茸
  • 3個
  • ご　ぼ　う
  • 1/4本
  • にんじん
  • 1/3本　
  • 三　つ　葉
  • 1/4把
  • A)かつおのだし
  • 2　1/3カップ
  • A)しょうゆ
  • 大さじ2
  • A)砂　　　糖
  • 大さじ1
  • A)塩
  • 小さじ1/2
  • A)酒
  • 大さじ1

●作り方

1

米をといでザルに上げておきます。

2

生椎茸は薄切り、ごぼうはささがきにして酢水につけアク抜きします。

3

にんじんは幅5mmの短冊切り、三つ葉は2cmに切っておきます。

4

電気釜に米、生椎茸、ごぼう、にんじん、Aを入れて炊き、蒸らして三つ葉を混ぜて盛り付けます。

調理時間 : 炊込み時間除き15分

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