岩城 道子 さんのレシピ
えのき茸のマヨわさび和え
マヨネーズとわさびの風味が絶妙でクセになりますよ。
●材料
（4人分）
- えのき茸
- 200g
- 大 根
- 5cm
- 水 菜
- 1/3把
- 塩
- 適 宜
- A)マヨネーズ
- 1/3カップ
- A)練りわさび
- 小さじ1~2
- A)塩
- 少 々
- A)砂糖・みりん
- 小さじ1/2
●作り方
1
えのき茸は石づきを除いて長さを半分にし、熱湯でさっと茹でてザルに上げ、冷水を通します。
2
大根は長さ5㎝・幅5mmに切って塩を振り、しんなりしたら水分を切っておきます。水菜も長さ5cmにします。
3
ボウルにAを混ぜ1)、2)を入れて合わせ、器に盛り付けます。
調理時間 : 10分
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