平元秀子 さんのレシピ
ゆり根とカニカマの菊花ポン酢あえ
ゆり根の食感がとても新鮮です。色鮮やかな美味しい減塩の和え物をです。おもてなしやパーティーアラカルトにいかがでしょうか?
●材料
（2人分）
- ゆり根
- 大1個
- 菊花
- 6～7個分
- かにかまぼこ
- 90g
- ポン酢
- 大さじ1杯
- 甘酒
- 大さじ1/2杯
●作り方
1
ゆり根はバラバラにして茶色い所はそぎ落としおく。沸騰したお湯で2～3分やや硬めに茹でて冷ましておきます。
2
菊の花を茹でておく(ゆでる湯は400mlに小さじ1/2杯酢を入れる)しっかり水を切っておく。蟹かまぼこはほぐしておく。
3
材料をポン酢と甘酒で和える。器に盛りつけます。
調理時間 : 20分
カロリー : 100kcal
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