長野パン教室 さんのレシピ
道産小麦・美人になるカンパーニュー
アマニ入りハードパン。
アマニには整腸作用があり食べるほどに美人になっていきます。
●材料
（一人分）
- ゆめちからきたほなみブレンド
- 500g
- アマニ
- 25g
- 塩
- 10.1g
- イースト
- 6.5g
- 水
- 375g
- モルト
- 2.5g
●作り方
1
粉・イースト・塩・水・モルト・アマニをあわせボールで捏ねる。
2
冷蔵庫で16時間休ませる。
3
室温に戻し必要な個数に切り分ける。
4
成型・丸める。
5
ホイロ 50分
クープを入れる
6
焼成 230度=25分
調理時間 : 4時間
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