長野パン教室 さんのレシピ

バゲット・パンプキン

ハロゥインにちなんでパンプキンバケットにしてみました。
バゲットにはいろんな食材があいます。

●材料

(一人分)

  • 小麦粉(春よ恋)  
  • 500g
  • イースト
  • 1g
  • 10g
  • 南瓜ペースト
  • 250g
  • 210g

●作り方

1

上記の材料をよく捏ねる。

2

冷蔵庫で12~16時間寝せる

3

翌朝室温に戻し必要な個数に切り分け、休ませる。
成型してホイロとる。(50分位)

4

温めたオーブンで(230度位)25分位焼く。

調理時間 : 4時間

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