平沢あや子 さんのレシピ
アガーで作る水ようかん
常温で固まるアガーは、つやつやでゼラチンと寒天の中間の食感!
●材料
（2人分）
- こしあん
- 100g
- 水
- 100g
- アガー
- 5g
- きび糖
- 5g
- 塩
- ひとつまみ
●作り方
1
お鍋にアガーときび糖を入れてよく混ぜ合わせる
2
お鍋に水を加えて中火にかけて沸々とさせる
3
こしあん・塩を加えてよく混ぜ合わせる
4
1分ほど煮る
5
水で濡らした容器に入れて冷まし、固める粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
調理時間 : 10分
カロリー : 106kcal
●ひとことメモ
アガーはダマになりやすいので、あらかじめ砂糖とよく混ぜ合わせておく
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