こねくとごはん / よくねたいもとチキンのソテー大葉ソース

辻本　由美さんのレシピ

よくねたいもとチキンのソテー大葉ソース

よくねたいもとズッキーニ、ワサビをつけたチキンをソテーし
大葉とレモンでソースかける、夏に合うスッキリメニューになります。

（4人分）

よくねたいも、ズッキーニは0,5cm幅に切り
いもは1度水にさらしてから、耐熱容器に入れレンジで3分かけておく
レモンは半分は絞り、残りは薄切り

胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、塩胡椒、わさびを塗っておく。

ソース、たまねぎのみじん切り、ワインビネガー、豆乳、レモンの絞り汁を合わせておく。

フライパンに油をひき、②に薄く片栗粉をまぶし炒め
火が通ればお皿にあげておく。

フライパンによくねたいもとズッキーニを入れ炒め
火が通れば、チキン、ソースをいれひと炒めし　千切り大葉、レモンをいれさっと
和える。

調理時間 : 30分

夏に合うあっさりソース(酸味)で美味しいと思います。