こねくとごはん / よくねたいも(キタアカリ)のパンケーキ

川津由紀子さんのレシピ

よくねたいも(キタアカリ)のパンケーキ

よくねたいも(キタアカリ)はデンプン含有率が高いのですりおろしてチーズ風味のパンケーキにしました。もちっとした食感です。子どもさんのおやつにも。

（4人分）

よくねたいも(キタアカリ)は皮をむいて2センチ角程度に切る。
きたあかり・薄力粉・粉チーズ・塩・水をミキサーにいれてペースト状になるまで混ぜる。
ミキサーがなければきたあかりをすりおろして材料と混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱して熱くなったら1の生地を大さじ1づつ落として
両面をこんがり焼いて完成。
お好みでソーセージやサラダを添えて。

調理時間 : 15分

生地を焼くとき、まわりが透明感が出て焼き色がつくまでは触らずにじっくり焼いてください。早く触ると崩れやすいです。