三谷良子 さんのレシピ
よくねたいも(ひかる)イタリアンポテト
よくねたいも(ひかる)を土台にし、トマトとモッツアレラでピザ風に。
●材料
（2人分）
- よくねたいも(ひかる)
- 2個
- ミニトマト
- 8個
- モッツアレラチーズ
- 1/2個
- ドライハーブ
- 適量
●作り方
1
よくねたいも(ひかる)を濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで600Wのレンジで6分加熱する。
2
1の皮をむき2cmの厚さに4枚切る。
3
7mm角に切ったモッツアレラチーズ、半分に切ったトマトをのせ、オーブンで5分焼く。
4
ドライハーブを散らす。
調理時間 : 15分
●ひとことメモ
ハーブの代わりに黒コショウでもOK。
よくねたいも(ひかる)は崩れにくくしっかりしています。トッピングして焼く料理にぴったりですね。
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