こねくとごはん / 牛蒡とイタリアンパセリのデリサラダ

中村まりこさんのレシピ

牛蒡とイタリアンパセリのデリサラダ

「和」のイメージがある牛蒡をイタリアンテイストに!
イタリアンパセリと相性抜群の牛蒡をおしゃれにデリスタイルで♪

（2人分）

ごぼうはピーラーでスライスし、酢水(分量外)につけてアク抜きしておく。

10分程経ったら、(1)を水洗いし、水気を切る。

フライパンを中火に熱し、ごぼうをいれて、蒸し炒めをしていく。

全体に火が通り、しんなりして半分位の量になったら、調味料を入れ、炒めからめていく。

お皿に盛付、パセリ、くるみをちらし、最後にオリーブオイルをまわしかけ出来あがり。

調理時間 : 29

牛蒡とバルサミコ、イタリアンパセリ、そしてくるみのこの3つの相性が新鮮で新しいおいしさを再発見してもらえる一品です。
牛蒡料理のレパートリーを増やし、ワンランク上のおもてなし料理をどうぞ。