こねくとごはん / 玉ねぎと豆乳のポタージュ

Madoka さんのレシピ

玉ねぎと豆乳のポタージュ

化学調味料を使わず、北海道産玉ねぎの甘味を生かしたスープです。隠し味の味噌が味の決め手!

（4人分）

玉ねぎは薄切り、じゃがいもは2㎝幅の輪切りにする。
(じゃがいもは芽があれば取り除き、しばらく水にさらしておく)

鍋にバターを入れ、玉ねぎが透明になるまでよく炒める。

水とじゃがいもを入れ、沸騰したらアクをとり、じゃがいもが柔らかくなるまでやや弱火で煮る(約8分)

③の粗熱がとれたらミキサーにかける。

④と豆乳を鍋に入れ、味噌、塩で味付けする。

調理時間 : 15分

味見をして、塩気が足りないようでしたら、調節してください。
白コショウを加えても味に深みが増します。