こねくとごはん / グレープフルーツのスープ　

村上有子さんのレシピ

グレープフルーツのスープ　

ローズマリーの香り高いスープです!よく冷やして召し上がれ。

（2人分）

グレープフルーツはあればホワイト、ピンクなど2種類を選ぶ。まず厚い皮を剥き、さらに薄皮から果肉も剥いておく。

お鍋に水、砂糖、ローズマリーを入れて一度沸騰させたら、(1)のグレープフルーツをいれて再度沸騰させる。

沸騰したら火を止めて、そのまま荒熱が取れるまで冷まし、ローズマリーは取り除いてから密閉容器などに移し、半日ほど冷蔵庫で寝かせ味を染み込ませる。

器に果肉、スープを盛ったら出来上がり!

調理時間 : 15分

冷蔵庫でよく冷やしてから召し上がってください!暑い夏には、マリネ液を凍らせてシャーベットにしてあげてもとても美味しいですよ♪