辻本 由美 さんのレシピ
唐揚げ長いもの柚子味噌和え
長芋から揚げは子供にも喜ばれるメニューです。
お塩でも肉味噌でも合います
●材料
（4人分）
- 長いも
- 100g
- 片栗粉
- 適量
- 柚子
- 1個
- 白味噌
- 200g
- 砂糖
- 200g
- みりん
- 大1
●作り方
1
長いもは2cmの輪切りにし酢水に漬ける。
2
鍋に味噌、砂糖、みりん 柚子の絞り汁 皮の千切りを入れ練るように火をいれる
3
水気をとった長いもに片栗粉をまぶし、揚げる。
4
③に柚子味噌を和える
調理時間 : 30分
●ひとことメモ
長芋は高温でさっと揚げるとカリカリで美味しいです。
このページのURL：http://connect-gohan.jp/recipe/detail.php?recipe_id=418