こねくとごはん / 北海道産長いものもちもちパンケーキ

窪　祐子さんのレシピ

北海道産長いものもちもちパンケーキ

手軽にもちもちのパンケーキが出来て、通常のパンケーキよりもカロリーが低く、血糖値を上げにくい食材にこだわったので食事制限のある方やダイエット中の方にピッタリです。

（4人分）

長いもは皮をむいておろす。

ボールに①・卵を入れてよく混ぜ合わせ、ホットケーキミックス加えてゴムベラで混ぜる。

フライパンにバターを薄くひいて、②の生地を流し入れ中火で焼き色が付くまで焼いてひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。(8枚焼く)

器に③を盛り付け、好みでバター・アガベシロップをかけていただく。

調理時間 : 20分くらい

ホットケーキミックスを減らすともっともちもちな食感になりますよ。