こねくとごはん / ゆり根と海老のグラタン

三谷良子さんのレシピ

ゆり根と海老のグラタン

フライパン1個でできる簡単レシピ
ゆり根はホワイトソースともよく合います

（4人分）

ゆり根は1枚ずつはがし、水で洗い、茶色い部分などを削り取り、綺麗な白い部分だけにする。
玉ねぎはみじん切りにする。
しめじは石突を取り小房に分ける。
ベーコンは1㎝幅に切る。

フライパンにオリーブ油を熱しえびを軽く炒め白ワインを加えて蓋をし蒸す。ザルにあげて煮汁と分ける。

空いたフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとベーコン、しめじ、ゆり根を炒める。薄力粉を振り入れて炒め、牛乳を少しずつ加えて混ぜながら沸騰させる。2の蒸し汁、マカロニを加え、マカロニが柔らかくなるまで煮る。

海老を戻し入れ、塩胡椒で味を整える。

グラタン皿に分け入れ、パン粉と粉チーズをふり、200℃のオーブンで10分焼く。

調理時間 : 30分

ゆり根のホクホクした食感が大好評でした
ホワイトソースとよく合います
シチューに入れても美味しそうとの声もありました