大村侑子 さんのレシピ
ゆり根のスィートスープ
ゆり根のまったりとした粘りと、香りが楽しめ柔らかさがクリームの量
で調整できるので飲むスィーツにもケーキのクリームなどにも良い。
●材料
（4人分）
- ゆり根
- 2個
- 生クリーム
- 200cc
- 好みの砂糖
- 大匙4～6
- ラム酒
- 大匙1
- 季節のフルーツ
- 適宜
●作り方
1
ゆり根はおがくずを流水で洗い流し、茶色いさびや汚れをピーラーで
削り取る。
2
ゆり根を茹でプロセッサーにかけペーストにし生クリーム、砂糖を加える。
3
好みの砂糖やハチミツで甘みをつけラム酒を加え、器に入れフルーツをトッピング
調理時間 : 15分
●ひとことメモ
今回はホイップしたクリームに合わせスポンジケーキに塗りました。
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