こねくとごはん / さつまいものドフィーネ風グラタン

三谷良子さんのレシピ

さつまいものドフィーネ風グラタン

フランス南東部、ドフィーネ地方の郷土料理で、もともとはジャガイモで作られるグラタンです
ホワイトソースを作らなくても、お芋のでんぷんで、ソースはとろりと仕上がります

（4人分）

さつまいもを洗い、皮付きのまま5㎜の薄切りにする(切ったあとは洗わない)

耐熱容器に1を並べ、塩胡椒ナツメグを少々ふりかける

同じように1を重ねて並べる

最後に生クリームを牛乳を回しかけ、粉チーズをふる

ラップをして600Wのレンジで10分加熱する
ラップを外し、グリルの上段で6分焼く

調理時間 : 20分

パンを通して食文化を楽しむ「サロンドファリーヌ」三谷良子よりサロンドファリーヌは、横浜市 JR根岸線「本郷台駅」徒歩3分の自宅にて開催している、パンとお料理を楽しんでいただく教室です。http://www.r-farine.com