こねくとごはん / 小アジの丸ごと梅紫蘇フライ

静さんのレシピ

小アジの丸ごと梅紫蘇フライ

小アジフライなら頭ごと食べれて、しかも安い!
梅しそ入りでサッパリいただけます。

（2〜4人分）

小アジの内臓を取り除き、酒を振り、内臓のところに梅肉を詰める

紫蘇1枚で小アジ1匹を挟む。
焼いてない食パンのサンドイッチみたいに、アジのお腹側から挟むようにし、アジの尻尾側に紫蘇のとがった先側、頭側に紫蘇の根元側にしてください。

片栗粉→卵→パン粉の順でつけ、160度の低めの油でじっくり揚げ、キツネ色になったら200度ほどにしてサックリ揚げれば出来上がり!

調理時間 : 20分

片栗粉や卵などをつける時、紫蘇が剥がれないよう
十分注意してください⚡︎
パン粉はアジに押し付けるようにして
しっかりつければ剥がれることはありません☆