こねくとごはん / ふわっふわ豆腐ハンバーグ

静さんのレシピ

ふわっふわ豆腐ハンバーグ

女性に人気の豆腐ハンバーグ。下味をつけて焼くことで風味が増して食欲アップ☆
蒸し焼きにすることでふわっふわになります!

（2人分）

みじん切りにした玉ねぎをサラダ油をひいたフライパンに入れ、塩胡椒をしたら半透明になるまでじっくり炒めて粗熱を取る

豆腐を二枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、中身が飛び出ない程度にギュッと握って水気を切る
⚠︎どうせあとで潰すので形は気にせず水切りしちゃって大丈夫です

ボールに❶と❷、■を入れ、手で肉や豆腐を潰しながらよく混ぜ合わせる

均等に混ざってきたら▲を入れさらに混ぜ、6等分して1.5センチほどの厚さになるよう形取る

サラダ油をひき、火をつけたフライパンに並べ、酒大さじ1をまわしかけたら蓋をして弱中火で蒸し焼きにする

3分程経ったら蓋を開け、焼き色が付いているのを確認してひっくり返し、両面焼き色が付いたら出来上がり!

調理時間 : 15分

そのままでも美味しいですが我が家はいつも大根おろし、大葉、ポン酢で食べます。