三谷良子 さんのレシピ
コールスローのようなにんじんサラダ
コールスローサラダのキャベツを人参に
すりおろし玉ねぎを加えるのがポイント
●材料
（4人分）
- 人参
- 200g
- ゆで卵
- 1個
- おろし玉ねぎ
- 10g
- 酢
- 大匙1
- マヨネーズ
- 大匙1
- マスタード
- 小匙1
- 塩胡椒
- 適量
●作り方
1
人参は千切りにし、塩少々を加えてしんなりさせ、水けを絞る
2
ゆで卵はざっくり崩す
3
おろし玉ねぎ～塩胡椒までをボウルに入れ、ドレッシングを作る
4
3のボウルに人参を加えてよく混ぜ、卵をくわえて軽く混ぜる
調理時間 : 20分
●ひとことメモ
しゃっきとした人参のサラダです
春人参で作るのがおすすめ
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