こねくとごはん / きゅうりの○○ちゃんみたいなお漬物

ぽかぽかびより小春さんのレシピ

きゅうりの○○ちゃんみたいなお漬物

歯ごたえを残すために厚め(2cmほど)の大きめに切ります。

（4人分）

きゅうりはきれいに洗って、2cmの輪切りにします。
生姜は千切りにします。

鍋に●を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止めて、きゅうりを加えます。
そのまま　ひと肌になるまで冷まします。

きゅうりをザルにあげて　漬け汁は再び鍋に戻します。
中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止めて、再びきゅうりを加え、冷まします。

③をもう1度繰り返します。最後きゅうりを加える時に、生姜を一緒に入れて冷ますと完成。

調理時間 : 冷却時間含まず15分

煮汁を煮立て、鍋を火から下ろして、きゅうりを加えて冷ます。　を2回か、3回繰り返します。
常備菜として、煮汁に漬けたまま冷蔵庫に保存する場合は、2回。
その日のうちに食べる場合は、3回煮立てて、煮汁からあげた状態で食卓へどうぞ。