こねくとごはん / 魚肉ソーセージとアボカドのクスクスサラダ

フードコーディネーター田中美和さんのレシピ

魚肉ソーセージとアボカドのクスクスサラダ

まだまだ　なじみの薄い食材　クスクス(世界最小と言われるパスタの一種)ですが
ほっと和む　魚肉ソーセージとみんな大好きアボカドを合わせることで　さっぱりいっぱい食べられる　お洒落なサラダになりました。

（2人分）

ボウルにクスクスを入れて　熱湯・しおをかき混ぜて加え　しばらく(5分位)置いておく

レモンは　横に置き、上から1cm位のところで切り落とす
上の部分は　フタにする
下の部分は　中味をくり抜き、器にする　→　くり抜いた中身は　あとで使うので捨てずにとっておく

魚肉ソーセージは　厚さ2mm位の半月切りにする

アボカドは縦4つに割ってから　タネ・皮をのぞき、1cm位の角切りにする
　(先程　置いておいたレモンのくり抜きを絞り　アボカドにかけ　変色を防ぐ)

①にオリーブオイル、コショウで味をつけ、

③をあわせて　かき混ぜたら　レモンカップに盛り付け、

ピンクペッパーや紫白菜と一緒にお皿に盛り付けできあがり♪

調理時間 : 10分

カロリー : 1人分　400kcal

魚肉ソーセージを使うと彩がイイだけでなく　火を入れなくてもそのまま食べられるのがお手軽!

クスクスに風味をプラスしてくれて　(笑)(笑)→クスクス。　みんな(*^_^*)サラダの完成!!