こねくとごはん / 『食べる野菜スープ』みたいなキャベツ蒸し

ぽかぽかびより小春さんのレシピ

『食べる野菜スープ』みたいなキャベツ蒸し

キャベツをどーん!と蒸しました。生で食べても甘いキャベツ。トロ火で、じっくり無水調理した野菜のおいしさと言ったら、もう　ごちそうです。シンプルな味付けで野菜の旨みを味わってください。
　　

（4人分）

ベーコンは半分に切ります。
フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火にかけ、キャベツの切った面に焼き色をつけます。空いているスペースで、ベーコンを炒めます。

セロリ、にんじん、紫玉ねぎは食べやすい大きさに切ります。

バーミキュラの内側に(2)を並べ、(1)を入れます。
適当な大きさに切ったミディトマトを加えて、塩こしょうをして蓋をしめます。
とろ火で60分加熱します。

調理時間 : 1時間

お好みで食べる直前に、ハーブや胡椒を足して頂いても構いません。