こねくとごはん / ゆりねほっくり♪いもきんとん

フードコーディネーター田中美和さんのレシピ

ゆりねほっくり♪いもきんとん

食後にちょっと甘いもの食べたいですよね～!そんなときに　すっきり味の　ゆり根&鳴門金時で作ったきんとんは　いかがですか??(*^_^*)和菓子通にも　洋菓子ツウにも好まれる味です!

（6人分）

ゆりねはこぶさにわけて　ゆでる

さつまいもは　かわごと　1cmかくに　きり　水からゆでて　つぶす

めんぼうで　つぶして　なめらかにする

きじを6とうぶんして　あんこも6こにまるめたものを　つつんで　できあがり。

調理時間 : 20分

さつまいも(鳴門金時)は　皮ごとつかいます。ゆでこぼしを行うことで　アクを適度に抜き、色もよく仕上がります。あんこは　こしあんでもつぶあんでもお好みのものを。