ぽかぽかびより小春 さんのレシピ
茄子と生ハムのクルクルサラダ
フライパンで軽くソテーした茄子を、生ハムでくるくる巻いただけのサラダです。
●材料
（2人分）
- 茄子
- 2本
- 生ハム
- 10枚
- ベビーリーフなどのサラダ
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
- フライドオニオン
- 適宜
- ●粒マスタード
- 小さじ2
- ●はつみつ
- 小さじ2
- ●しょう油
- 大さじ1
- ●オリーブオイル
- 大さじ1
- ●レモン汁
- 少々
●作り方
1
茄子は 縦に5等分します。
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、茄子をソテーします。
2
(1)を生ハムで巻き、ベビーリーフと一緒に皿に盛り付けます。
3
●をよく混ぜ、上からかけたら、フライドオニオンを散らします。
調理時間 : 15分
●ひとことメモ
生ハムの塩加減と、甘いドレッシングがマッチします。
はちみつがない場合は、砂糖を少し加えてみてください。
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