こねくとごはん / 大根マリネ生ハム巻き

ぽかぽかびより小春さんのレシピ

大根マリネ生ハム巻き

大根をうすく切り、10分ほどマリネして　生ハムを巻きます。甘酢につけるので、甘み・酸味。生ハムを巻くので塩味とのバランスが絶妙な1品です。

（2人分）

大根は皮をむいて、5～8mm厚さの半月切りにします。
平たい皿に並べて甘酢をかけ　表・裏　5分ずつマリネします。

(1)の大根を生ハムで巻き、皿に盛り付けます。
オリーブオイルをかけて、粗びきこしょう・ピンクペッパーを振ります。

調理時間 : 15分

甘酢は、酢・砂糖・塩で作ってください。季節のフルーツを少し足すと香りもよくなります。長くマリネするとシャキシャキ感がなくなるので、10分程度で構いません。