藤村喜美子 さんのレシピ

トマトドレッシングピザ

生のトマトでトマトドレッシングと野菜が上手く絡んで、トースターでこんがり焼くとピザ風になります。
トマトが好きな方には、自然の味がとても美味しいです。

●材料

(1人分)

  • 食パン
  • 1枚
  • しめじ
  • 少々
  • ししとう
  • 1本
  • トマト(小)
  • 1個
  • 大1
  • オリーブオイル
  • 大2
  • フルーツ酵素
  • 小1/2
  • 甘酒
  • 小1/2
  • 少々

●作り方

1

トマトはざく切りにして器に入れ、酢 オリーブオイル フルーツ酵素 甘酒 塩を入れ、トマトをつぶしながらドレッシングを作り、よく混ぜておく。

2

シシトウは、細い千切りにしておく。

3

パンの上に、トマトドレッシングをたっぷりと敷き、上にしめじとシシトウを置く。

4

そのままトースターで、こんがりと焼く。

調理時間 : 20分

●ひとことメモ

熟したトマトを使うとつぶれやすくて、他の調味料ともよくなじんで、パンの上におくソースには適しています。
パンの上には、庭で採れたシシトウの枝を添えてみました。

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