山田浩子 さんのレシピ
野菜クッキー(にんじん)
ニンジンの自然な甘みが感じられるクッキーに、笑顔をつけました。
●材料
（25枚分）
- 玄米粉(米粉)
- 100g
- アーモンドパウダー
- 75g
- 片栗粉
- 25g
- 塩
- 一つまみ
- 菜種油
- 40g
- メープルシロップ(甜菜糖シロップ)
- 50g
- 白味噌
- 2g
- すり下ろしたニンジン
- 50g
●作り方
1
① Aを混ぜ合わせる。
② Bの白みそとメープルシロップとCを混ぜる。
③ ①にBの菜種油を入れて手ですり合わせるように混ぜ、粒を無くす。
④ ③に②のシロップを入れ、切るように混ぜる。
2
⑤ 軽量スプーンで成型し、クッキングシートをひいたオーブン皿に並べる。
⑥ 150℃で20分焼く(焼き加減をみて調整する)
調理時間 : 60分程度
●ひとことメモ
米粉の製粉度で菜種油やシロップの量が変わりますので、お好みで加減してください。
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