こねくとごはん / 牛肉のエスニック炒め

辻本　宜子さんのレシピ

牛肉のエスニック炒め

北海道の牛肉は、ホルスタインの雄です。部位によっては赤身です。牛肉に含まれるたんぱく質やビタミンB6はにらのビタミンCと一緒に摂ることで、身体づくりに最適な料理になります。

（4人分）

はるさめを熱湯に3～4分浸し、水切りをする。(100gに対して1Lの水)

にらを3cmの長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに米油、にんにくとしょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛切り落としとにらを加えていためる。

③に火が通ったら、①のはるさめを入れる。ナンプラー、オイスターソース、出汁、砂糖を入れていため合わせ、こしょうをふる。

調理時間 : 30分

カロリー : 212kcal