平元秀子 さんのレシピ

よくねたいもひかるポテトクリームサラダ

クリーミーにマッシュしたポテトの上にお野菜をたっぷり使ったソースをかけていただく「ポテトクリームサラダ」です。

●材料

(4人分)

  • よくねたいも(ひかる)
  • 大4個(180gくらい)
  • 生クリーム又は牛乳、豆乳
  • 100CC
  • 塩、胡椒
  • 適量
  • ミートソース(市販のものでも可)
  • 適量

●作り方

1

あらかじめミートソースを作ります。市販のミートソースでも可です。

2

洗ったじゃがいもは皮をむき8つ切りくらいに切り、耐熱皿に入れ、ふんわりラップして600w10分位レンジ加熱して柔らかくします。熱いうちにマッシャーでつぶし塩胡椒、生クリーム又は牛乳、豆乳を加えて、撹拌してなめらかなマッシュポテトを作ります。

3

グラスにマッシュポテト、ミートソースの順に入れて刻んだパセリを散らして出来上がりです。

調理時間 : 20分

●ひとことメモ

『ひかる』はホクレンが開発したサラダ用ポテトです。皮がむきやすくマッシュしやすいです。とてもクリーミーに出来ます。

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