こねくとごはん / 唐揚げのおろしあんかけ

ひなちゅんさんのレシピ

唐揚げのおろしあんかけ

前日に作った唐揚げが残ってしまったので、リメイクしました。
大量に作り置きした時にも!
少し硬く感じる唐揚げも、あんかけのおかげでしっとりジューシーに食べられます。たっぷりのお野菜と一緒にどうぞ。

（2人分）

キャベツは千切りにして水にさらし、500w(または600w)のレンジで1分加熱します。
大根をすりおろします。
残っていた唐揚げはレンジやオーブントースターなどであたためます。

鍋に水、醤油、酒、オイスターソースと大根おろしを入れて弱火にかけます。

ふつふつとしてきたら火を止め、水溶き片栗粉をまわしかけて全体にとろみをつけます。

お皿の淵に沿うようにキャベツを盛り付けます。(レンジ加熱して出た水は捨てます)

中心に唐揚げを入れ、その上に「3」のおろしあんかけをかけます。

彩に細かく刻んだおくらの苗をトッピングします。

調理時間 : 10分

彩におくらの苗を使いましたが、豆苗でもカイワレ大根でも葱でも、お好みのものをお使いください。
キャベツは生のままでもいいですが、少し加熱することで、甘みがまし、おろしあんかけにも絡みやすくなります。