越野美樹 さんのレシピ
北海道産長いもの梅サラダ
長いもをドレッシングがわりにした、さっぱりサラダ。梅と粒マスタードの酸味が長芋の味を引き立てます。
●材料
（4人分）
- 長いも(すりこぎでたたく)
- 200g
- 水菜やレタスなどのサラダ(一口大に切る)
- 100g
- 梅干し(種を取って包丁でたたく)
- 1ケ
- 薄口醤油
- 大さじ1
- 粒マスタード
- 大さじ1
●作り方
1
ボウルに長いも、薄口醤油、粒マスタード、梅干しを入れてよく混ぜる。
2
サラダ菜を入れて和える。
調理時間 : 10分
●ひとことメモ
少し濃いめに味をつけた長いもを、サラダ菜と和えたらすぐ召し上がるのがオススメです。
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