こねくとごはん / こねないパンドカンパーニュ

藤野幸子さんのレシピ

こねないパンドカンパーニュ

こねないでつくるパンドカンパーニュ。1〜3日冷蔵庫に入れてお好きな時に焼けます。

（8人分）

粉類、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れて、手でよく混ぜる。

水を一度に①に入れて、手で粉気がなくなるまで、混ぜて、タッパーに入れて1～3日冷蔵庫に入れる。

冷蔵庫からだして丸めて、クッキングシートをしいた鉄板の上にのせて、布をかぶせて、1.5倍になるまで発酵。(季節により異なるが1〜3時間。時間は目安として目で確認する)

茶こしで強力粉をふり、かみそりで切りこみを入れて、10分おく。

220度に余熱したオーブンで30〜40分焼く。

調理時間 : 1～3日作業10分