●材料
（4人分）
- よくねたいも(メークイン)
- 2個
- 胸肉
- 1枚
- ズッキーニ
- 半分
- レモン
- 1個
- たまねぎ
- 半分
- 豆乳
- 大4
- ワインビネガー
- 大1
- ワサビ
- 適量
- 大葉(千切り)
- 10枚
- 片栗粉
- 適量
●作り方
1
よくねたいも、ズッキーニは0,5cm幅に切り
いもは1度水にさらしてから、耐熱容器に入れレンジで3分かけておく
レモンは半分は絞り、残りは薄切り
2
胸肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、塩胡椒、わさびを塗っておく。
3
ソース、たまねぎのみじん切り、ワインビネガー、豆乳、レモンの絞り汁を合わせておく。
4
フライパンに油をひき、②に薄く片栗粉をまぶし炒め
火が通ればお皿にあげておく。
5
フライパンによくねたいもとズッキーニを入れ炒め
火が通れば、チキン、ソースをいれひと炒めし 千切り大葉、レモンをいれさっと
和える。
調理時間 : 30分
●ひとことメモ
夏に合うあっさりソース(酸味)で美味しいと思います。
